November 2024
Χυμός Λεμονιού: Διατήρηση Σχήματος και Χρώματος σε Ζυμαρικά
Όταν βράζετε φρέσκα ζυμαρικά, ρυζότο ή ρύζι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού στο νερό. Η οξύτητα δρα ως σταθεροποιητής, βοηθώντας στη Διατήρηση Σχήματος των τροφίμων και του χρώματός τους. Η Δύναμη της Οξύτητας: